| « | następny » |
Okonomiyaki – japońska pizza?!
Okonomiyaki to japońskie danie, które uwielbiam i które stosunkowo łatwo przygotować w domu. Świetnie nadaje się też do tego, aby zrobić sobie wcześniej ciasto, a później, np. rano, tylko usmażyć.
Czasem przez obcokrajowców bywa określane japońską pizzą, chociaż według mnie to określenie do niego nie pasuje, bo to bardziej coś w rodzaju naleśnika/omleta/placka.
Czasem przez obcokrajowców bywa określane japońską pizzą, chociaż według mnie to określenie do niego nie pasuje, bo to bardziej coś w rodzaju naleśnika/omleta/placka.
OKONOMIYAKI (お好み焼き)
(2 porcje)
Ciasto:
- 140 g mąki pszennej (np. typu 500)
- 200 ml wody, bulionu dashi lub innego bulionu
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli (ok. 2 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 3 g)
- 1/2 łyżeczki dashi instant (ok. 2 g. Pominąć, jeśli wykorzystujecie bulion zamiast wody)
- 200 g białej kapusty (opcjonalnie można ilość zwiększyć do 300 g)
- 25 g zielonej cebulki
- 75 g boczku pokrojonego w cienkie plastry
- inne dodatki do ciasta według uznania (warzywa, mięso, ser, owoce morza itp.)
- 1 łyżeczka oleju roślinnego (do smażenia)
Sos:
- 2 łyżki keczupu (ok. 40 g)
- 4 łyżki sosu Worcestershire (ok. 40 ml)
- 1 łyżka sosu sojowego (ok. 10 ml)
- 1 łyżeczka miodu (ok. 6 g)
Dodatki:
- majonez
- katsuobushi
- aonori
- inne dodatki według uznania
(2 porcje)
Ciasto:
- 140 g mąki pszennej (np. typu 500)
- 200 ml wody, bulionu dashi lub innego bulionu
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli (ok. 2 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 3 g)
- 1/2 łyżeczki dashi instant (ok. 2 g. Pominąć, jeśli wykorzystujecie bulion zamiast wody)
- 200 g białej kapusty (opcjonalnie można ilość zwiększyć do 300 g)
- 25 g zielonej cebulki
- 75 g boczku pokrojonego w cienkie plastry
- inne dodatki do ciasta według uznania (warzywa, mięso, ser, owoce morza itp.)
- 1 łyżeczka oleju roślinnego (do smażenia)
Sos:
- 2 łyżki keczupu (ok. 40 g)
- 4 łyżki sosu Worcestershire (ok. 40 ml)
- 1 łyżka sosu sojowego (ok. 10 ml)
- 1 łyżeczka miodu (ok. 6 g)
Dodatki:
- majonez
- katsuobushi
- aonori
- inne dodatki według uznania
Dobra, dobra. Chwila. Chcesz sobie skomentować lub ocenić komentujących?
Zaloguj się lub zarejestruj jako nieustraszony bojownik walczący z powagą